เขตสุขภาพเพื่อประชาชนภาคใต้

ปิดเทอมสร้างสรรค์อัศจรรย์วันว่าง  วันที่ 30 มีนาคม 2567

กิจกรรมเรียนรู้วิถีตาลโตนด ตอนน้ำผึ้งขี้ม้า

เราและผู้เข้าร่วมนัดเจอกันตอน 9 โมงครึ่ง  ทุกคนมาถึงตามเวลา หลังจากแนะนำตัว  ทำความรู้จักกันแล้ว ป้าสุ ลุงอูด และเด็ก ๆ ในชุมชน ก็ชวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมนั่งรถซาเล้งไปยังทุ่งตาลโตนด

ถึงแล้ว โรงเตาเคี่ยวน้ำผึ้งโตนดของป้าแพ่ง และลุงไข่

มาถึงก็กินน้ำตาลต้ม น้ำผึ้งโตนดและฟังเรื่องเล่าวิถีตาลโตนดร่วมกัน

ลุงไข่และป้าแพ่งให้ความรู้เรื่องวิถีตาลโตนดอย่างละเอียดมาก ๆ ทั้งสาธิตการลวกกระบอกน้ำตาล ปอกเคี่ยม ปีนต้นตาล ปาดงวงตาล เป็นต้น  ฐานนี้นอกจากผู้เข้าร่วมจะได้กินน้ำตาลโตนดสด ๆ จากเตาแล้ว บางคนยังได้ทดลองปีนต้นตาล ลวกกระบอกด้วยตนเองอีกด้วย

ถึงเวลานั่งรถซาเล้งชมทุ่งกลับไปยังบ้านป้าสุ

เพื่อมาร่วมกันก่อไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำผึ้ง และเคี่ยวน้ำผึ้งเพื่อให้เป็นเกล็ดน้ำตาลโตนด หรือน้ำผึ้งขี้ม้ากันต่อ ผู้เข้าร่วมจะได้ลงมือทำด้วยตนเองตลอดกระบวนการจนได้น้ำผึ้งขี้ม้ามาบดและใส่กะลาชิมกัน

เที่ยงแล้วพักกินข้าว ครั้งนี้เมนูแกงส้มน้ำตาลโตนดใส่ปลากะพงกับสับปะรด ต้มขมิ้นไก่ใส่ฟัก ปลาแห้งทอด ผู้เข้าร่วมกินกันอย่างเอร็ดอร่อย บางคนเติมข้าว 3 จานกันเลย ???????? เสร็จแล้วมาเรียนรู้เรื่องลูกตาลโตนดกันต่อ ซึ่งขั้นตอนนี้ผู้เข้าร่วมจะได้ปอกลูกตาลโตนด หั่นลูกตาลโตนด ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และลูกตาลโตนดลงไปเพื่อทำเป็นลูกตาลลอยแก้ว ซึ่งจะมีน้ำแข็งและน้ำผึ้งขี้ม้าโรยบนด้วย

เสร็จแล้วถ่ายรูปและนั่งสรุปการเรียนรู้ร่วมกัน เด็ก ๆ บอกว่า สนุก ๆ และอร่อย ๆ มาก ๆ ชอบหลายกิจกรรมเลย เช่น ตอนนั่งรถซาเล้ง ตอนปีนต้นตาลโตนด ตอนปอกลูกตาล ตอนเคี่ยวน้ำผึ้งขี้ม้า ตอนกินลูกตาลลอยแก้ว

ใครสนใจมาเข้าร่วมกิจกรรมเพื่อเรียนรู้ในชุมชน

กดติดตามเพจ  วิถีชีวิตชุมชนวัดจันทร์บ้านฉัน  ไว้

แล้วเจอกันใหม่ในกิจกรรมต่อไปนะครับทุกคน


ขอบคุณข้อมูลจาก Facebook  Sombat Kaewnueaon