ปิดเทอมสร้างสรรค์อัศจรรย์วันว่าง กิจกรรมเรียนรู้วิถีตาลโตนด ตอนน้ำผึ้งขี้ม้าชุมชนวัดจันทร์ สทิงพระ สงขลา
ปิดเทอมสร้างสรรค์อัศจรรย์วันว่าง วันที่ 30 มีนาคม 2567
กิจกรรมเรียนรู้วิถีตาลโตนด ตอนน้ำผึ้งขี้ม้า
เราและผู้เข้าร่วมนัดเจอกันตอน 9 โมงครึ่ง ทุกคนมาถึงตามเวลา หลังจากแนะนำตัว ทำความรู้จักกันแล้ว ป้าสุ ลุงอูด และเด็ก ๆ ในชุมชน ก็ชวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมนั่งรถซาเล้งไปยังทุ่งตาลโตนด
ถึงแล้ว โรงเตาเคี่ยวน้ำผึ้งโตนดของป้าแพ่ง และลุงไข่
มาถึงก็กินน้ำตาลต้ม น้ำผึ้งโตนดและฟังเรื่องเล่าวิถีตาลโตนดร่วมกัน
ลุงไข่และป้าแพ่งให้ความรู้เรื่องวิถีตาลโตนดอย่างละเอียดมาก ๆ ทั้งสาธิตการลวกกระบอกน้ำตาล ปอกเคี่ยม ปีนต้นตาล ปาดงวงตาล เป็นต้น ฐานนี้นอกจากผู้เข้าร่วมจะได้กินน้ำตาลโตนดสด ๆ จากเตาแล้ว บางคนยังได้ทดลองปีนต้นตาล ลวกกระบอกด้วยตนเองอีกด้วย
ถึงเวลานั่งรถซาเล้งชมทุ่งกลับไปยังบ้านป้าสุ
เพื่อมาร่วมกันก่อไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำผึ้ง และเคี่ยวน้ำผึ้งเพื่อให้เป็นเกล็ดน้ำตาลโตนด หรือน้ำผึ้งขี้ม้ากันต่อ ผู้เข้าร่วมจะได้ลงมือทำด้วยตนเองตลอดกระบวนการจนได้น้ำผึ้งขี้ม้ามาบดและใส่กะลาชิมกัน
เที่ยงแล้วพักกินข้าว ครั้งนี้เมนูแกงส้มน้ำตาลโตนดใส่ปลากะพงกับสับปะรด ต้มขมิ้นไก่ใส่ฟัก ปลาแห้งทอด ผู้เข้าร่วมกินกันอย่างเอร็ดอร่อย บางคนเติมข้าว 3 จานกันเลย ???????? เสร็จแล้วมาเรียนรู้เรื่องลูกตาลโตนดกันต่อ ซึ่งขั้นตอนนี้ผู้เข้าร่วมจะได้ปอกลูกตาลโตนด หั่นลูกตาลโตนด ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และลูกตาลโตนดลงไปเพื่อทำเป็นลูกตาลลอยแก้ว ซึ่งจะมีน้ำแข็งและน้ำผึ้งขี้ม้าโรยบนด้วย
เสร็จแล้วถ่ายรูปและนั่งสรุปการเรียนรู้ร่วมกัน เด็ก ๆ บอกว่า สนุก ๆ และอร่อย ๆ มาก ๆ ชอบหลายกิจกรรมเลย เช่น ตอนนั่งรถซาเล้ง ตอนปีนต้นตาลโตนด ตอนปอกลูกตาล ตอนเคี่ยวน้ำผึ้งขี้ม้า ตอนกินลูกตาลลอยแก้ว
ใครสนใจมาเข้าร่วมกิจกรรมเพื่อเรียนรู้ในชุมชน
กดติดตามเพจ วิถีชีวิตชุมชนวัดจันทร์บ้านฉัน ไว้
แล้วเจอกันใหม่ในกิจกรรมต่อไปนะครับทุกคน
ขอบคุณข้อมูลจาก Facebook Sombat Kaewnueaon
Relate topics
- การจัดแผนพัฒนาคุณภาพชีวิตและสุขภาวะให้กลุ่มชาวเลอูรักลาโว้ยจากเกาะจำ เกาะลันตา เกาะพีพี จ.กระบี่
- เครือข่ายองค์กรผู้บริโภคภาคใต้ 7 จังหวัดร่วมสรุปบทเรียนการทำงานการดำเนินงานโครงการร่วมทุนการพัฒนาระบบขนส่งสาธารณะระดับประเทศ
- เวทีประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อขับเคลื่อนติดตามนโยบายสวัสดิการเด็กถ้วนหน้าเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี (ภาคใต้)
- ชุมชนเด็กนักอ่านพลังอาสาสร้างสรรค์ พี่ใจดีมีกิจกรรมพัฒนาทักษะการอ่านเขียน ฝึกฝนจินตนาการ เปิดโลกเรียนรู้ที่ชุมชนบ้านบาโงยซิแน จังหวัดยะลา
- กิจกรรม “ทักษะการร้อยลูกปัดมโนราห์ ครั้งที่ 1” ภายใต้งานวิจัยโครงการ Eat Pray Love พื้นที่สงขลา
- เวทีพัฒนาศักยภาพทีมสนับสนุนวิชาการพัฒนาโครงการฯเศรษฐกิจฐานรากกลุ่มเปราะบางพื้นที่ 6 จังหวัดใต้ล่าง
- เทศบาลนครสงขลาประสานทำแผนรองรับสังคมสูงวัย
- เวทีสรุปบทเรียนงานที่อยู่อาศัยจังหวัดสงขลา
- สรุปบทเรียนและวิเคราะห์รูปแบบการจัดการเครือข่ายสุขภาวะชุมชนโดยคณะกรรมการพัฒนาตำบล
- เวที “สานพลังคนเมืองหาดใหญ่ พัฒนานครหาดใหญ่เมืองน่าอยู่อย่างยั่งยืน”